{"id":1286,"date":"2018-02-27T16:47:09","date_gmt":"2018-02-27T15:47:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiore-di-muntagna.com\/?p=1286"},"modified":"2018-03-01T09:29:02","modified_gmt":"2018-03-01T08:29:02","slug":"le-ptit-baldo-fait-encore-parler-de-lui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiore-di-muntagna.com\/?p=1286","title":{"rendered":"Le Ptit Baldo fait encore parler de lui : M\u00e9daille d&rsquo;Or CGA 2018"},"content":{"rendered":"<p><strong>Notre P&rsquo;tit Baldo, fromage au lait cru de brebis, a obtenu la m\u00e9daille d&rsquo;or au Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole qui s&rsquo;est tenu \u00e0 Paris du 24 f\u00e9vrier au 4 mars 2018 \u2013 Paris \u2013 Porte de Versailles.<\/strong><\/p>\n<p>Le Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole est organis\u00e9 sous le contr\u00f4le de l\u2019Etat qui garantit son impartialit\u00e9. Le commissaire g\u00e9n\u00e9ral, agent du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture et de l\u2019Alimentation, est garant de son application. L\u2019ensemble des produits participant au concours sont pr\u00e9lev\u00e9s al\u00e9atoirement par un agent de la Chambre d\u2019Agriculture (ou mandat\u00e9 par elle) dans le stock commercial. Les produits sont ensuite anonym\u00e9s pour\u00a0la finale \u00e0 Paris.<\/p>\n<p>Les \u00e9chantillons sont soumis \u00e0 un jury poss\u00e9dant une haute expertise technique et gustative des produits leur permettant de d\u00e9celer les ar\u00f4mes caract\u00e9ristiques, de noter les qualit\u00e9s et les typicit\u00e9s pour une m\u00eame cat\u00e9gorie. Ils sont professionnels de la fili\u00e8re, producteurs, repr\u00e9sentants des syndicats et des appellations ou encore consommateurs avertis. Une table de d\u00e9gustation est compos\u00e9e, en moyenne, de 6\u00a0jur\u00e9s et entre 5 et 10 produits (selon les cat\u00e9gories) sont d\u00e9gust\u00e9s lors de la finale. Chaque jur\u00e9 note sur la base de crit\u00e8res organoleptiques pr\u00e9d\u00e9finis. C\u2019est la synth\u00e8se de leurs avis qui d\u00e9termine l\u2019attribution \u00e9ventuelle de m\u00e9dailles aux meilleurs produits du terroir. Leur jugement est souverain et ne peut \u00eatre remis en cause par les organisateurs ou par les candidats.<\/p>\n<p>Les jurys attribuent les m\u00e9dailles selon les niveaux de qualit\u00e9. Les m\u00e9dailles d\u2019or, d\u2019argent et de bronze ne r\u00e9compensent pas les 1ers, 2eme et 3eme mais bel et bien un niveau de qualit\u00e9 pour le produit. Les jur\u00e9s ont la possibilit\u00e9 de ne pas attribuer de m\u00e9dailles si le niveau de qualit\u00e9 des produits en comp\u00e9tition n\u2019est pas jug\u00e9 suffisant. L\u2019achat d\u2019un produit m\u00e9daill\u00e9 vous garantit donc une qualit\u00e9 et des saveurs approchant l\u2019excellence.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Notre P&rsquo;tit Baldo, fromage au lait cru de brebis, a obtenu la m\u00e9daille d&rsquo;or au Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole qui s&rsquo;est tenu \u00e0 Paris du 24 f\u00e9vrier au 4 mars 2018 \u2013 Paris \u2013 Porte de Versailles. Le Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole est organis\u00e9 sous le contr\u00f4le de l\u2019Etat qui garantit son impartialit\u00e9. 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